Ingredienti per due persone:
200gr di spaghetti, 100gr di guanciale, 2 uova, 30g di parmigiano reggiano, 30g di pecorino romano.
Procedimento:
Rosolare in pagella il guanciale fino a farlo diventare croccante. Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata. Battere le uova in una ciotola, aggiungere il parmigiano. Quando la cottura della pasta sarà al dente versarla e maneggiarla in padella con il guanciale. Aggiungere le uova, continuare a maneggiare e servire con il pecorino.
Spero vi piaccia, a me piace un sacco.